Gitar üretimi iki farklı yolla yapılır. Birincisi tek bir yapımcının baştan sona ürettiği çalgıdır. İkincisi atölye ya da fabrika düzeninde, iş bölümüyle üretilen çalgıdır. İki yol arasındaki fark yalnız fiyat değildir.
Tek yapımcı her çalgıyı ayrı ele alır ve ahşabın kendi özelliklerine göre karar verir. Kapak kalınlığı sabit bir ölçüye göre değil, ahşabın esnekliğine göre belirlenir. Bu, aynı modelden çıkan iki çalgının farklı duyulmasına yol açar. Seri üretimde ise ölçüler sabittir ve tutarlılık öne çıkar.
Bu bir eksiklik değildir; öngörülebilirlik de bir değerdir. Aynı modelden alınan iki çalgı birbirine yakın davranır. Ayrım nitelikle birebir örtüşmez. İyi kurulmuş bir seri üretim çalgısı, özensiz bir el yapımından iyi olabilir.
Belirleyici olan yapım yöntemi değil, ayar ve ahşap seçimidir. Kursiyer için pratik ölçüt denemedir. Aynı fiyat aralığında birkaç çalgı yan yana denenir ve fark kulakla belirlenir. Deneme sırasında tek bir pasaj kullanılır; farklı parçalar karşılaştırmayı bozar.
Denemede oda da sabit tutulur. Aynı çalgı farklı akustikte belirgin biçimde başka duyulur; karşılaştırma tek bir mekânda ve arka arkaya yapılmalıdır.
Derslerimizde çalgı seçimi, aynı pasajla yapılan karşılaştırmalı denemeyle yürütülür.